guida alle ricette

stuzzichini (tapas)

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

i nostri menù

il pranzo della domenica

occasioni speciali

Hai una ricetta che desideri condividere?  Vuoi contribuire agli approfondimenti? Scrivici e pubblicheremo a tuo nome i contributi

Desideri una ricetta in particolare?  Scrivici e cercheremo di accontentarti

 RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta fotografata: PETTO D'ANATRA ALLO SCALOGNO E FARRO CON FAGIOLI

torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE : scuola di cucina

Lavate con cura il farro e scolatelo poi lessatelo in acqua salata.
Affettate lo scalogno sottilissimo e mettetelo a rosolare con l'olio in un tegame capiente.
Infarinate il petto di anitra e unitelo allo scalogno., rosolatelo sui due lati.
Scolate il farro e fatelo insaporire
con le verdure tagliate a cubettini minuscoli e i fagioli
Quando i petti sono ben rosolati bagnate con il vino rosso e fatelo evaporare a fuoco vivo.
Estraete i petti
tagliateli a fette spesse mezzo dito, che sistemerete sul piatto di portata assieme al farro.

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata