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ricetta fotografata: zuppa di legumi misti  
Un piatto tradizionale, ricco di proteina vegetale, ferro e sali minerali. La zuppa di legumi è un ottima ricetta anche per chi ha poco tempo, si presta infatti molto bene ad essere congelata per averla pronta quando serve! In commercio si trovano sacchetti di legumi misti già pronti per questa zuppa, ma la combinazione degli ingredienti è quella che va a determinare il sapore della zuppa quindi il consiglio è di preparare il vostro misto personale Oltre ad essere buona così, è anche la base per preparare la ribollita toscana, altra eccellente zuppa. | Ingrediente base | legumi | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | possibile | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: rosso di corpo
| IngredientI PER 2 PERSONE | | legumi secchi misti | 150 grammi | che devono assolutamente comprendere | | fagioli cannellini | qb | | farro | qb | | piselli | qb | | fave | qb | | fagioli borlotti | qb | | lenticchie | qb | | orzo | qb | | brodo vegetale o brodo di carne | 3 lt | | estratto di pomodoro | 2 cucchiai | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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