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ricetta fotografata: come preparare la zuppa di legumi misti

legumi misti zuppa di legumi misti

una zuppa nutriente e gustosa della cucina italiana tradizionale

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

legumilavate bene i legumi e lasciateli rinvenire per una notte in acqua tiepida.

Scolateli bene e sistemateli in una pentola d'acqua per la prima bollitura: per accelerare il tutto potete usare la pentola a pressione, spegnendo appena inizia a fischiare.

Questo accorgimento renderà la zuppa più digeribile

Scolate i legumi dall'acqua e passateli in una pentola dove aggiungerete il brodo che avete scelto, ben bollentelessare
zuppa di legumi cotturafate cuocere pian piano la zuppa: un'ora è il minimo, ma se cuoce di più meglio, mescolate di quando in quando.
quando avrà raggiunto la giusta densità aggiungete l'estratto di pomodoro estratto di pomodoro 
regolate di salee regolate di sale. E' importante non salare prima per non far indurire le bucce dei fagioli
aggiungete un filo d'olio a crudo e portate in tavola un piatto semplice e gustoso

La zuppa di legumi è ricca di proteina vegetale, oltre che buona: per questa caratteristica era un piatto tradizionale del venerdì

condire la zuppa di legumi

zuppevedi tutte le zuppe e minestre in brodo

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