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ricetta fotografata: come preparare la zuppa trentina di orzo e funghi con speck e verdure

zuppa trentina di orzo e funghi con speck e verdure zuppa trentina di orzo e funghi con speck e verdure

una minestra fantastica!

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

porcinoVedi le ricette con i funghi porcini freschi e secchi

lavare l'orzolavate per bene l'orzo e lasciatelo a bagno per almeno 1 ora
nel frattempo mondate le verduremondare le verdure
trito di speck e verduree tritatele con lo speck, esclusa la verza (o gli spinaci) ed i funghi
i funghi secchi fateli ammollare in acqua tiepidafunghi secchi
rosolarefate rosolare in pochissimo olio il trito di speck e verdure
unite l'orzo.

Noi abbiamo usato l'orzo "mondo", ma anche il comune perlato potrÓ andar bene

coem preparare la zuppa di orzo trentina
zuppa di orzo trentina: cucinamescolate un minuto per fare insaporire bene
unite il brodo di carne, meglio se giÓ caldozuppa di orzo trentina: brodo
preparare la zuppa di orzo trentinalasciate cuocere per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto
unite i funghi secchi, e se la zuppa fosse troppo densa, anche l'acqua filtrata.

Regolate di sale

zuppa di orzo e funghi
verzatagliate la verza a listarelle
unitela alla zuppa e fate cuocere 3-4 minutiverza per la zuppa
zuppa di orzo trentinaservite la zuppa di orzo trentina calda, senza formaggio

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