crema vellutata di zucca con arance e pistacchi

ricetta crema vellutata zucca crema di zucca e pistacchi

questa crema o vellutata di zucca con arance e pistacchi è una ricetta per una minestra light con poche calorie che coglie tutti i profumi dell'inverno. Spero vi piaccia il gioco di consistenze, il misto intrigante di profumi e sapori. Una ricetta facile e veloce per la stagione fredda, dal sapore unico e raffinato.

Istruzioni

Pulire e affettate la zucca,eliminare prima i semi con un cucchiaio e poi tagliare via la scorza. Pestare i pistacchi in un mortaio per ottenere una granella grossa. Mettere la zucca in una pentola con aglio e cipolla con un mestolo di brodo e far cuocere. Tagliare le arance a fette e mettere da parte la fetta centrale per guarnire le ciotole,quindi spremere le arance. Quando la zucca è cotta aggiungere la farina e frullare con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema omogenea e vellutata. Aggiungere il succo di arancia a fuoco spento e frullare di nuovo con il frullatore a immersione per amalgamare bene. Sistemare la crema nelle fondine e distribuire sopra la crema vellutata di zucca i pistacchi spezzettati.

come cucinare una crema vellutata economica,elegante,light e raffinata con la zucca