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ricetta fotografata: Cappelletti di Artusi (ricetta n°7) cotti nel brodo di cappone

una minestra tradizionale per il Natale o per una grande festa

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi altre ricette con il pollo : tantissime ricette fotografate passo passo, tradizionali e creative
	Per prima cosa prepariamo il brodo di cappone, o di pollo e cappone, se lo volete più leggero, come abbiamo fatto noi
E' bene farlo per primo perché deve cuocere a lungo e poi si deve raffreddare per poterlo sgrassare e filtrare.... a meno che non vogliate che vi fissi dal piatto con tanti begli occhietti di grasso!
	mentre il brodo fa il suo corso preparate i Cappelletti all’uso di Romagna secondo la ricetta di Artusi. il lavoro è parecchio, ma il piatto è eccellente.
e finalmente cuociamo i cappelletti nel buonissimo, e chiaro, brodo di cappone
	basteranno un paio di minuti, poi servite i cappelletti in brodo con a parte del formaggio e della noce moscata
vedi altre ricette fotografate con il pollo: decine di ricette con la carne bianca per preparare piatti sani e gustosi. Ricette tradizionali e ricette moderne

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