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RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta: testaroli al pesto ligure una antica e fantastica ricetta di Pontremoli
PREPARAZIONE Mettere i testi a scaldare
sulle braci. Preparare i testaroli (VEDI
RICETTA DI BASE) mescolando le farine con un pizzico di sale e acqua tanto
basta da ottenere una pastella molto fluida Preparate il pesto con il basilico, i pinoli,l'aglio,l'olio ed i formaggi secondo l'antica ricetta ligure Cuocere i testaroli, un mestolo alla volta, sui due lati.(VEDI RICETTA DI BASE) Sistemare un poco di pesto sul
fondo di ogni piatto, appoggiarci sopra il testarolo,
tagliato in 4 ,coprire con ancora un po’ di sugo lasciando però che si
vedano i bordi
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vedi
tutte le ricette per i testaroli
in tavola 
vino consigliato: bianco secco
