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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

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Ricetta: testaroli al pesto ligure

torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: scuola di cucina

	Mettere i testi a scaldare sulle braci. Preparare i testaroli (VEDI RICETTA DI BASE) mescolando le farine con un pizzico di sale e acqua tanto basta da ottenere una pastella molto fluida
Preparate il pesto con il basilico, i pinoli,l'aglio,l'olio  ed i formaggi secondo l'antica ricetta ligure
	Cuocere i testaroli, un mestolo alla volta, sui due lati.(VEDI RICETTA DI BASE)
Sistemare un poco di pesto sul fondo di ogni piatto, appoggiarci sopra il testarolo,  tagliato in 4 ,coprire con ancora un po’ di sugo lasciando però che si vedano i bordi

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