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ricetta fotografata: come preparare il ripieno per le rosette di prosciutto, o nidi di rondine, al forno, ricetta tradizionale modenese

formare, cuocere e presentare i nidi di rondine

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

formare le rosette al prosciutto Con la spatola spalmate uno stato di besciamella sui rettangoli di pasta formare le rosette al prosciutto
formare le rosette al prosciutto Rivestite con uno strato di fettine di prosciutto cotto formare le rosette al prosciutto
formare le rosette al prosciutto ed uno di formaggio formare le rosette al prosciutto
arrotolare la pasta per formare i nidi di rondine Arrotolare i rettangoli delicatamente partendo dal lato corto. arrotolare la pasta per formare i nidi di rondine
arrotolare la pasta per formare i nidi di rondine procedete un rotolo alla volta per evitare che la pasta si asciughi e perda elasticitÓ arrotolare la pasta per formare i nidi di rondine
tagliare le rosette al prosciutto Tagliate i rotoli in fette alte circa due dita usando un coltello molto affilato tagliare le rosette al prosciutto
rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno sistemate le rosette al prosciutto in una teglia da forno imburrata o coperta con "carta da forno" bagnata e strizzata rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno
rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno Bagnate  le "rosette" che avete ottenuto con un po' di latte e formaggio grattugiato rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno
rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno cuocetele in forno a 200░ per 20 minuti circa, finchÚ i bordi dei "petali" non saranno croccanti. rosette al prosciutto preparazione per la cottura in forno
Servite i nidi di rondine caldi con un poco di burro fuso e parmigiano sul fondo del piatto nidi di rondine

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