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ricetta: come preparare gli strozzapreti alla Medici

un piatto semplice e rustico, ma degno della tavola di un duca

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo  

vedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta
preparate gli strozzapreti come è indicato nella ricetta di base
	tagliate il prosciutto crudo in striscioline sottili Potete usare anche i "fondini" costano poco e sono saporiti
con la parte più grassa e il burro preparate la base per il soffritto (basta molto poco)
	aggiungete la polpa di pomodoro e fate restringere il sugo a fuoco vivo
aggiungete la panna
	Nel frattempo lessate gli strozzapreti in una grossa pentola di acqua salata
Aggiungete il prosciutto e il basilico al sugo
	e per ultimi i pomodorini freschi
scolate gli strozzapreti e versateli nella pentola con il sugo
	fateli insaporire per bene e servite subito.
il piatto non richiede formaggio, ma può essere insaporito con un pizzico di pepe bianco macinato al momento

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