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ricetta: strozzapreti con ragù bianco di cinghiale alla senape

strozzapreti con ragù bianco di cinghiale alla senape: ingredienti strozzapreti con ragù bianco di cinghiale alla senape

Con questo sugo il cinghiale si armonizza alla cipolla creando un sapore intenso che ben si accompagna ad una pasta ricca come gli strozzapreti: se amate il gusto della selvaggina questa ricetta vi piacerà! Ovviamente si può abbinare il ragù ad altre paste...

 
ricette per condire gli "strozzapreti" vedi tutte le ricette per condire gli "strozzapreti" tutte le ricette con il cinghiale di cucina italiana di casa tutte le ricette con il cinghiale di cucina italiana di casa

 Ingrediente basecinghiale e strozzapreti
 tipologiacucina creativa 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltà media

TempiTempi

in tavola           in tavola  3,5 ore (minimo)
cottura cottura  3 ore (minimo)

 lavoro        lavoro

40 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
per gli strozzapreti
farina bianca 00250 grammi
acqua150 cc
saleuna presa
per il ragù di cinghiale in bianco
vino bianco1/2 lt
alloro2 foglie
pepe rosa1 cucchiai0
pepe nero1 cucchiai0
cinghialespezzatino di cinghiale300 grammi
cipolle1
senape in polvere2 cucchiai
latte250 cc
fecola1 cucchiai0
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata: link

 

  

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