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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

Ricetta: SPAGHETTI ALLA "SCARPARA"

Per questa ricetta leggera e gustosa ringraziamo Mario

 Ingrediente base spaghetti
 tipologia cucina tradizionale
conservazione sconsigliata
 stagione inverno
difficoltà  media

Tempi

           in tavola   20 minuti (minimo)
cottura 15  MINUTI

 lavoro       

10 minuti    

vino consigliato: bianco leggero

Ingredienti per 2 persone

 

dosi

SPAGHETTI

 

160 GRAMMI

ORIGANO

 

10 GRAMMI

CAPPERI

 

20 GRAMMI

OLIO DI OLIVA

 

2 CUCCHIAI

AGLIO 

 

1 SPICCHIO

PREZZEMOLO   1 CIUFFO

POMODORINI CILIEGIA

 

8

  Preparazione “scuola di cucina”  

Ingredienti:
aglio, olio extravergine , capperi, origano, prezzemolo e naturalmente spaghetti.
 

Mettere una padella sul fuoco con dell'olio d'oliva extravergine, uno spicchio di aglio schiacciato e una decina di capperi e origano. far rosolare senza bruciare l'aglio e aggiungere  dei pomodorini a ciliegina tanto quanto basta, secondo il n° delle persone; far cuocere per 1/4  d'ora e salare.

Nel frattempo  cuocere gli spaghetti colarli al dente
 e saltarli in padella insieme al sugo, chi vuole può aggiugere un pizzico di peperoncino.
Buon appetito.  Mario Mazzeo.

 

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