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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
ricetta fotografata passo a passo: come preparare gli spaghetti con l'astice | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
una pasta adatta alle grani feste
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 | Tramortite l'astice e lessatelo in acqua bollente 3 minuti. se usate un prodotto congelato seguite le istruzioni per la scongelazione. | |
| Preparate la scorza di limone tritata. |  | |
 | Tritate finemente aglio e scalogno e fateli appassire nell'olio | |
| tagliate a tocchetti i pomodori e fateli insaporire, poi spegnete il fuoco |  | |
 | Recuperate l'astice, salate l'acqua in cui lo avete cotto e lessateci gli spaghetti. Mentre la pasta cuoce pulite l'astice: iniziate con lo staccare la coda, le chele e le zampe. | |
 | Le chele si presentano meglio intere, ma sono difficili da aprire senza le apposite pinze:quindi se non le avete apritele in cucina e mettetele da parte |  |
 | recuperate la carne dalla testa ed unitela al sugo |  |
 | tagliate a metà la coda incidendo la parte superiore del carapace. Se doveste trovare uova unitele al sugo, assieme alla carne delle zampe | |
 | Unite la scorza di limone e il basilico, quindi scolate la pasta molto al dente e saltatela ne sugo | |
 | rimescolate bene poi unite le code e coprite 1 minuto |  |
 | Servite la piatto ripartendo le code e le chele | |
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panini
