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ricetta: spaghetti con le polpette Questo piatto è tradizionale della cucina Abruzzese, la ricetta la devo a Giannino, un cuoco che li preparava magnificamente, e che purtroppo, ha chiuso da qualche anno il suo ristorante a Milano per tornare in Abruzzo. Le polpette si preparano con la carne di castrato o di pecora, che prima viene fatta stufare a lungo nel sugo di pomodoro. Anche se si mangia in ogni stagione, la ricetta degli spaghetti con le polpette è tradizionale per l'inverno e per la primavera, e naturalmente potrà essere un ottimo piatto per Pasqua Provate gli spaghetti con le polpette: sono una pasta ricca e profumata, che nasce come piatto unico, ma se riducete un po' le dosi, o siete delle buone forchette può essere benissimo un primo.
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