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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

ricetta: penne alla medici

ricetta di Ornella

 Ingrediente base penne rigate
 tipologia cucina tradizionale
conservazione POSSIBILE 
 stagione tutte
difficoltÓ  BASSA  

Tempi

           in tavola   15 MINUTI (minimo)
cottura 6  MINUTI  

 lavoro       

5 minuti  

vino consigliato:

 IngredientI PER 2 PERSONE
"penne" rigate   400 gr
pomodori da sugo ben maturi 500 gr
burro 25 gr
aglio uno spicchio
panna fresca 4 cucchiai
basilico 2 ciuffi
prosciutto crudo tagliato a striscioline 100 gr
sale e pepe q.b.
zucchero 1 cucchiaino

PREPARAZIONE .

Pelare i pomidoro (gettandoli 1 minuto in acqua bollente per facilitare la cosa) e privarli di semi,
metterli in un tegame con lo spicchio di aglio schiacciato dopo avervi fatto fondere il burro, salare, pepare e aggiungere lo zucchero. portare a cottura rimescolando di tanto in tanto a fuoco basso.
Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare nel pomodoro assieme al prosciutto (che deve solo scottarsi) e alla panna, impiattare guarnendo ogni piatto con alcune foglie di basilico che vanno mangiate con il resto.

 

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