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ricetta con foto: come preparare in casa le orecchiette asparagi e gamberi

 orecchiette asparagi e gamberi orecchiette asparagi e gamberi

una pasta leggera e raffinata

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PREPARAZIONE:  ricetta fotografata passo a passo

orecchiette: preparazione Preparate le orecchiette secondo la ricetta di base: Ŕ facile ed economico....e l'unico attrezzo che vi serve sono le mani!
Lavate e mondate gli asparagi, poi lessateli a vapore tenendoli non troppo cotti (6 minuti). asparagi
gambero Pulite le code di gambero, sgusciatele e infarinatele. 
Tagliate i pomodori a dadini e eliminate i semi Mettete da parte le punte degli asparagi preparazione delle verdure
frullare i gambi degli asparagi e frullate i gambi degli asparagi con 1 cucchiaio della loro acqua di cottura, 
e un cucchiaino di farina, sciolto in un altro poco di acqua di cottura addensare la salsa di asparagi
addensare la salsa di asparagi Sistemate il sugo in una padella larga.

Regolate di sale e fate addensare la base

In un padellino friggete le code di gamberi nell'olio. code di gamberi: friggere
Lessare le orecchiette Lessate le orecchiette in abbondante acqua salata
unite al sugo la dadolata di pomodori e le punte di asparagi dadolata di pomodori e punte di asparagi
saltare la pasta poi saltate le orecchiette nel sugo
e servite le orecchiette con asparagi e pomodori, decorando con le code di gambero calde

anche questa pasta si pu˛ servire calda oppure fredda

orecchiette asparagi e gamberi

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