ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion ricetta: manfricoli (spaghetti di farro alla chitarra) alle verdure  
Una ricetta semplice che combina il meglio dell'orto con il gusto del farro per un piatto antico e moderno al tempo stesso. Naturalmente si può usare lo stesso sugo anche per altre paste di farro o tradizionali, purchè siano un po' grosse, altrimenti il sugo prevarrà sul sapore della pasta | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | Ingrediente base | manfricoli | | tipologia | cucina tradizionale di Terni e Narni | | conservazione | possibile | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 4 PERSONE | | per 400 grammi di manfricoli | | farina di farro | 160 grammi | | farina di grano duro | 120 grammi | | farina di grano tenero | 120 grammi | | sale | un pizzico | | acqua | 30 cc | per il sugo di verdure all'ortolana | | zucchine | 1 | | fiori di zucchina | 8 | | melanzane | 1 | | carote | 1 | | peperoni | 1 | | cipolla | 1 | | pomodorini | 100 grammi | | foglie di sedano | un ciuffo | | pecorino romano | 150 grammi | | olio di oliva | 10 cc | | olio al peperoncino | 10 cc |
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