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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

Ricetta: Paella "valenciana"

 

un risotto gustosissimo, della tradizione spagnola. Semplice da preparare e di sicuro effetto!

 Ingrediente base riso
 tipologia cucina dal mondo
conservazione POSSIBILE 
 stagione primavera /estate
difficoltà  BASSA  

Tempi

           in tavola   30  MINUTI (minimo)
cottura 20  MINUTI  

 lavoro       

10 minuti  

vino consigliato: bianco di corpo, possibilmente spagnolo o del sud italia

 IngredientI PER 2 PERSONE
riso 160 grammi
asparagi 8
peperone giallo 1/2
olive nere 16
pancetta affumicata 70 grammi
olio di oliva 5 cucchiai
brodo di carne 1 litro
scalogno 1

PREPARAZIONE

Lavate le verdure e tagliatele a dadini, tenendo da parte le punte degli asparagi. In una padella fate rosolare nell'olio la pancetta e lo scalogno. Quando cominciano a dorare aggiungete il riso e rimescolate per farlo insaporire bene. Unite i gambi degli asparagi e bagnate con il brodo, abbassando la fiamma. Dopo 10 minuti unite il resto delle verdure, mescolate delicatamente e bagnate di nuovo con il brodo. Servite calda accompagnata da pepe nero

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