cucina italiana di casa: guida alla navigazione

i corsi di cucina italiana di casa

stuzzichini (tapas)

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

ricetta fotografata: gnocchi con sugo di pecora alla ternana

Gli gnocchi con il sugo di pecora sono una splendida ricetta tradizionale della città di Terni. ci hanno spiegato che pecora e castrato per questa ricetta sono intercambiabili: quel che conta è che si tratti di giovani capi, la cui carne è più tenera e con l'odore di selvatico meno marcato. Lo gnocco, morbido e dolce, mitiga il forte sapore del sugo creando un piatto davvero piacevole per una domenica d'inverno.

<< vedi tutte le ricette con gli gnocchi di patate	<< vedi tutte le ricette con le patate
vedi altre ricette con agnello, pecora o castrato	vedi le ricette senza glutine

Ingrediente base	carne di pecora o castrato
tipologia	cucina tradizionale di Terni (umbria)
conservazione	sconsigliata
stagione	tutte
difficoltà	media

Tempi

in tavola	3 ore (minimo)
cottura	2,5 ore (minimo)
lavoro	30 minuti    (compresi gli gnocchi)

vino consigliato: rosso di corpo

<< torna alla home page

Ricerca personalizzata