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ricetta fotografata: come preparare gli gnocchi con sugo di pecora alla ternana

un primo piatto tradizionale

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

cominciate con il preparare il sugo di pecora come indicato nella ricetta di base: una volta impostato cuoce per conto suo...
	nel frattempo cuocete anche le patate al vapore. Anche queste devono essere molto sode e farinose: quelle con la buccia rossa sono perfette.
quando il sugo sarà cotto regolate di sale e togliete la carne. Ricordate di filtrare il sugo prima di utilizzarlo per evitare che qualche scheggia di osso finisca nel piatto.
	preparate gli gnocchi secondo la ricetta di base: saranno soffici e deliziosi . Lo gnocco non ama aspettare, quindi fateli all'ultimo momento
lessate gli gnocchi in acqua bollente e salata.
	pescandoli a mano a mano che vengono a galla: sanno loro quando sono cotti!
preparate i piatti con un mestolo di sugo di pecora, o di pecorella, come dicono a terni per ricordare che si deve trattare di un animale abbastanza govane
	sistemateci delicatamente gli gnocchi di patate
un'altro mestolo di sugo e una buona grattata di pecorino
	finite il piatto con un'idea di prezzemolo tritato e servite subito
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