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Ricetta: gnocchi di patate al pesto genovese

Una ricetta tradizionale, dal gusto lieve e vellutato che Liguria e Piemonte si contendono. Deliziosa se preparate voi gli gnocchi di patate senza farina, che risultano molto più leggeri

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Indicazioni nutrizionali	ricetta senza glutine, vegetariana
Ingrediente base	patate
tipologia	cucina tradizionale ligure/piemontese
conservazione	possibile
stagione	tutte
difficoltà	media

Tempi

in tavola	80 minuti (minimo)
cottura	30 + 8  minuti (minimo)
lavoro	40 minuti

vino consigliato: bianco secco

IngredientI PER 2 PERSONE
gnocchi di patate senza farina di grano	300 grammi
IngredientI per gli gnocchi
patate rosse	300 grammi
fecola	15 grammi (minimo)
maizena	15 grammi (minimo)
IngredientI per il pesto genovese
basilico fresco	150 grammi
pecorino dolce	20 grammi
parmigiano	20 grammi
pinoli	20 grammi
aglio	1 spicchio
olio di oliva	3 cucchiai
burro	1 noce

Preparazione: 

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