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ricetta fotografata: arancini di riso ripieni di mozzarella e prosciutto

arancini di riso ripieni di mozzarella e prosciutto: ingredienti arancini al prosciutto

Gli arancini di riso sono una splendida ricetta Siciliana: piatto della festa o piatto per tutti i giorni. Sono infatti di poco costo e di molto sapore, adatti ad adulti e bambini. Qualcuno ricorderÓ che Camilleri, grande narratore della Sicilia e della cucina, fa rinunciare il suo Montalbano ad un viaggio a Parigi per non perdersi gli arancini che Adelina preparerÓ per capodanno....
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Ingrediente baseriso
 tipologiacucina tradizionale siciliana 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓmedia

TempiTempi

in tavola           in tavola  60 minuti (minimo)
cottura cottura   20  + 5 minuti 

 lavoro        lavoro

15 minuti    
riposo riposo 20 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
riso originario o roma150 grammi
zafferano1 bustina
brodo di carne1/2 litro
mozzarella 1
formaggio grattugiato50 grammi
prosciutto cotto80 grammi
uova1
pane grattugiato150 grammi
olio per friggereqb

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

Note alla ricetta: per preparare gli arancini Ŕ bene usare il riso originario, o da minestre, oppure del riso "Roma". Assolutamente da escludere i risi parboiled

qualitÓ di risoqualitÓ di riso, tecniche di cottura storia e curiositÓ

 

  

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