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ricetta fotografata: risotto con le ortiche

risotto con le ortiche: ingredienti risotto con le ortiche

Un risotto dagli ingredienti poveri, ma dal sapore ricco! Giocare con la consistenza della crema di ortiche, la croccantezza del pinolo e la seducente morbidezza della salsiccia affumicata per un piatto semplice e originale.
ricette senza glutinevedi le ricette senza glutine ricette con la carne di maiale vedi altre ricette con la carne di maiale

vedi anche la ricetta delle orecchiette con le ortiche

vedi tutte le ricette con le ortiche
Ingrediente base ortiche
Indicazioni nutrizionali ricetta senza glutine
 tipologia cucina tradizionale 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

in tavola             in tavola   30 minuti (minimo)
cottura cottura    20  minuti 

 lavoro         lavoro

10 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
riso 150 grammi
ortiche 1 mazzetto
brodo vegetale o di carne 1/2 litro
parmigiano grattugiato 2 cucchiai
salsiccia (o pancetta) affumicata 50 grammi
vino bianco 1/2 bicchiere
aglio 1 spicchio
burro 1 noce
cipolla 1 piccola
pinoli 20 grammi
 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo del risotto con le ortiche

ricetta fotografata: link

Note alla ricetta del risotto con ortiche, salsiccia affumicata e pinoli: questa Ŕ una mia ricetta originale. Ovviamente esistono moltissime ricette possibili per il risotto con le ortiche, di cui la pi¨ semplice Ŕ sicuramente riso, brodo vegetale e ortiche... presto vi preparer˛ altre varianti, tratte dalla tradizione o dalla cucina moderna

 

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