risotto curry e pescatrice ricetta fotografata di cucina italiana di casa

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ricetta FOTOGRAFATA: COME PREPARARE IL RISOTTO CURRY E PESCATRICE

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Preparazione “scuola di cucina”

	Fate scaldare il brodo e tritate aglio e cipolla
Mettete l’aglio e la cipolla ad imbiondire nel burro (usate una padella larga, in modo da avere una cottura uniforme senza dover mescolare)
		Aggiungete il riso e mescolate bene fino a che i chicchi siano dorati
	Togliete la lisca e la pelle alla pescatrice e tagliatela a dadini
		Aggiungete i piselli e mescolate ancora
Sfumate con il vino bianco (lasciatelo evaporare completamente)
Abbassate la fiamma, aggiungete 2 mestoli di brodo e coprite
		Aggiungete la pescatrice tagliata a dadini
Aggiungete il brodo a mestoli fino a che il riso non sarà cotto (non molliccio!) in questo periodo non toccate il riso con il cucchiaio
		A 5 minuti dalla cottura unite il curry e mescolate piano
Portate in tavola caldo

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