|
Hai una
ricetta che desideri condividere? Vuoi
contribuire agli approfondimenti? Scrivici
e pubblicheremo a tuo nome i contributi
Desideri una ricetta in
particolare? Scrivici e
cercheremo di accontentarti
| |
RICETTE
DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
 |
|
|
English version |
Ricetta
fotografata: risotto ai borlotti 
 
torna alla tavola degli ingredienti
PREPARAZIONE: scuola di cucina
| Fate scaldare il brodo. Tritate aglio e
cipolla spellate e tagliate la pancetta in cubetti. |
 |
| Mettete la pancetta a rosolare
con l’aglio e la cipolla (usate una padella larga, in modo da avere una cottura uniforme senza
dover mescolare) |
 |
| aggiungete il riso e mescolate
bene fino a che i chicchi siano dorati |
 |
| aggiungete i fagioli |
 |
| sfumare
con il vino rosso (lasciatelo evaporare completamente) e abbassate la fiamma |
 |
| Unite 2 mestoli di brodo
e coprite. |
 |
| Completate la cottura coperto e a fiamma bassa spegnete
la fiamma e aggiungete il burro e il formaggio, una macinata di pepe nero se
vi piace , mescolate bene, e portate in tavola. |
 |
| Il riso sarà ben
mantecato se i chicchi rimarranno nitidi, ma uniti |
 |
| |
|
