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ricetta fotografata: risotto al nero di seppia con stoccafisso mantecato

il riso con il nero di seppia Ŕ un grande classico della cucina italiana, in questa versione con lo stoccafisso mantecato si trasforma in un piatto ancora pi¨ completo, adatto sia come primo che come piatto unico. Elegante ed armonico tanto nel gusto come nella presentazione stupirÓ i vostri ospiti
Vedi altre ricette con il merluzzo <<vedi tutte le ricette con la seppia
vedi le altre ricette di pesce  vedi le ricette senza glutine
Ingrediente base stoccafisso
Indicazioni nutrizionali ricetta senza glutine
 tipologia cucina tradizionale veneta
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ media

Tempi

           in tavola   40 minuti (minimo)
cottura    20  minuti 

 lavoro       

30 minuti    

vino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
per il riso
riso 150 grammi
nero di seppia 1 bustina
aglio 1 spicchio
scalogno 1
burro 20 grammi
vino bianco secco 1 bicchiere
brodo di pesce  

per il baccalÓ mantecato

stocco giÓ bagnato 150 grammi
latte 200 cc
olio di oliva 2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 

  

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