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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E
RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta fotografata: riso al salto
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Preparazione:
scuola di cucina
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Mescolate il riso al formaggio |
| fate scaldare metà del burro in un
padellino piccolo. Più grande è la "frittella" che tentate di
fare più è probabile che si rompa! |
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Mettete nel padellino metà del
composto di risotto e formaggio |
| e schiacciate bene con il cucchiaio di
legno per far compattare i chicchi: in fondo il segreto è tutto qui |
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Saggiate delicatamente, con la punta del cucchiaio
quando il riso è pronto da girare: vedrete muoversi l'intero blocco e non il
singolo chicco |
| Se siete degli esperti di lancio e presa al volo potete
provare a saltarlo come fosse una frittata, |
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se invece appartenete alla categoria dei comuni
mortali usate un coperchio piatto |
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e giratelo così! |
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| Finite di cuocerlo dall'altro lato e spostatelo delicatamente
sul piatto. |
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Una spolverata di formaggio, un pochino di pepe
fresco e servite subito: se si raffredda è immangiabile! |
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