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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE
DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
ricetta:torta Pasqualina
| Ingrediente
base |
spinaci
e ricotta |
| tipologia |
CUCINA
TRADIZIONALE
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| conservazione |
fuori
frigo |
| stagione |
TUTTE |
| difficoltà |
BASSA
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vino consigliato: bianco
leggero
PIATTO VEGETARIANO
SE NON SI UTILIZZANO GLI INGREDIENTI FACOLTATIVI
| IngredientI
PER 4/6 PERSONE |
| spinaci |
500 grammi |
| Pasta sfoglia
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2 rotoli |
| ricotta |
200 grammi |
| parmigiano grattugiato |
50 grammi |
| uova |
6 |
| prosciutto cotto
(facoltativo) |
100 grammi |
Preparazione
“scuola di cucina” 
Preriscaldare il forno a 140 gradi
lavate e mondate
gli spinaci lessateli (se serve), strizzateli bene e tagliateli a
pezzettini in un tegame largo fateli soffriggere con l'olio e l'aglio: non
devono seccarsi, ma solo asciugarsi bene. Aggiungete il parmigiano e la ricotta
e amalgamate bene Stendere la pasta sulla tortiera e bucherellarla con il
coltello per evitare che si gonfi. Se decidete di
usarlo stendete il prosciutto sul fondo della teglia Mettete
nella teglia circa metà del composto con la punta delle dita create delle
cunette per sistemarci le uova, quindi spezzatele e accomodatele sul ripieno,
facendo attenzione a non rompere i tuorli coprite poi con il resto del ripieno
prendete il secondo foglio di pasta e coprite la torta
posando il foglio sopra e poi rimboccandolo nella teglia sistemate i bordi e
chiudeteli pizzicando i 2 fogli di pasta una volta ben chiusa incidete la
superficie con un coltello affilato: servirà da sfiato per i vapori e da decoro
spennellate con il latte o con l'uovo sbattuto per lucidare e infornate a 140
gradi Servite fredda, decorata a piacere
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in tavola 
