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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E
RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta: insalata
di riso nero al salmone 
 
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Preparazione:
scuola di cucina
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Lessate le uova in acqua salata, raffreddatele e sgusciatele |
| Nel frattempo fate lessare il riso, sempre in acqua salata.
Ci vogliono 30 minuti per averlo "al dente" |
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Mentre il riso si raffredda tagliate a striscioline il
salmone affumicato |
| Condite il riso con l'olio e i succo di mezzo limone,
regolate di sale |
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Unite anche metà delle foglioline di menta stracciate con
le mani e mescolate per bene |
| Ora montate la spirale:cominciate con il sistemare il riso |
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all'interno della spirale collocate gli straccetti di
salmone |
| decorate con le altre foglie di menta e la
"farfalla" di limone |
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Le uova, tagliate con il tagliauova, unitele all'ultimo
secondo per evitare che si secchino dando al piatto un'aria poco
invitante. |
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