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Ricetta fotografata: come preparare la ricetta delle melanzane alla parmigiana

Un piatto unico dal sapore intenso

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Preparazione “scuola di cucina”  

Affettare le melanzane
Friggerle a fuoco vivo in poco olio, perché tendono ad assorbire
mentre friggete le melanzane preparate il formaggio
Coprire il fondo della teglia con uno stato di pomodoro e formaggio e aggiungere le fette di melanzana fritta
Preparare la salsiccia piccante
tritandola finemente
Coprire con altro pomodoro, formaggio, basilico e se si usa la salsiccia
		lessate le uova e tagliatele a fettine sottili
continuare con un altro strato e terminare l’ultimo strato senza salsiccia e al momento di servire decorare con ciuffi di basilico fresco
infornare a 140 gradi
		servire: in teglia, preferibilmente dopo aver lasciato riposare la parmigiana di melanzane una decina di minuti. Resterà comunque calda ed avrete meno problemi a tagliarla

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