cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri men¨

il pranzo della domenica
occasioni speciali
men¨ a tema
pranzo della domenica: tutti  men¨ passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

fr

la cuisine italienne chez toi

Ricetta fotografata: come preparare la vera paella real spagnola

 paella paella

un piatto unico per i giorni di festa: dalla cucina spagnola una ricetta che ha fatto innamorare gli italiani

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

La sera prima (o almeno 2 ore) mettete a bagno le vongole per eliminare la sabbia.

aggiungete una presa di sale all'acqua: facilita il processo di spurgatura e migliora il sapore

vongole
cozze  

Per prima cosa pulite le cozze e fatele aprire a fuoco vivo.

Fate attenzione che non cuociano troppo

mentre le cozze si aprono pulite il calamaro calamaro
carni e tagliate a pezzetti le carni
lavate e mondate anche le verdure: sarebbe meglio usare i piselli freschi, ma fuori stagione si potrÓ rimediare con quelli congelati verdure
verdure tagliate il peperone a dadini piccoli e regolari
tritate il prezzemolo con l'aglio prezzemol
cucinare ora le vostre basi sono tutte pronte: possiamo cominciare a cucinare!
per prima cosa facciamo rosolare le carni in poco olio rosolare
rosolare aggiungendo l'aglio e prezzemolo tritati
unite i piselli rosolare
riso quindi il riso
mescolate e fate insaporire...facendo attenzione che non attacchi cucinare
filtrate filtrate l'acqua delle cozze, controllate quanto Ŕ salata e aggiungete acqua (ed eventualmente sale) fino ad avere un litro di brodo cha terrete caldo
unite le vongole al riso, si apriranno in cottura e daranno profumo e sapore vongole
brodo cominciate a bagnare con il brodo e fate cuocere pian pianino, come fosse un risotto
nel frattempo sgusciate le cozze (tranne quelle che userete per decorare) e affettate il calamaro affettate
calamaro unite il calamaro alla paella, ricordando di aggiungere brodo se serve
dopo 5 minuti unite il peperone, e accendete il forno a 160 gradi peperon
riso rimescolate il riso molto delicatamente, ed il meno possibile
unite una parte dei gamberi sgusciati, lasciando interi i pi¨ grossi gamberi
zafferano aggiungete lo zafferano
aggiungete tanto brodo da arrivare al bordo della padella e unite i gamberi interi e le cozze, facendo in modo che le cozze affondino bene nel brodo. paella
paella infornate e ..curate la paella!
sarÓ pronta quando il brodo sarÓ assorbito, ma prima che si sia seccata.... paella
paella profumate la paella con la scorza di limone e una macinata di pepe 
decorate con le cozze e portate in tavola nel recipiente di cottura

buen provecho!

paella
paella

Ricerca personalizzata

<< torna alla home page