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Ricetta: Moqueca (mokeka) - Brasile

 

Questa ricetta è il piatto tradizionale di Salvador de Bahia, reso indimenticabile da “donna Flores” che insegna a cucinarlo, ma soprattutto ne descrive i profumi e la sensualità  

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 Ingrediente base PESCE - PLATESSA o pescatrice e gamberi o scampi
 tipologia CUCINA FUSION
conservazione sCONSIGLIATA
 stagione TUTTE
difficoltà BASSA

 vino consigliato: bianco dall’aroma deciso

Tempi

           in tavola   55 MINUTI
cottura 20 + 35 MINUTI

 lavoro       

20 minuti  

   

 IngredientI PER 4/6 PERSONE
Pesce bianco (platessa e coda di rospo) 450 GRAMMI
tranci di salmone 2
Code di gambero o scampi 150 GRAMMI
Olio di cocco (in alternativa extravergine di oliva) ¼ DI LITRO
aglio 2 SPICCHI
Peperoni rossi o verdi 2
pomodori da sugo 8
sale qb
olio al peperoncino qb
Latte di cocco 100 GRAMMI
lime 3

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

 

  

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