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ricetta con foto: Insalata di riso

  ingredienti Insalata di riso

Un tipico piatto estivo, facile da fare, fresco e gustoso. Queste caratteristiche hanno reso l'insalata di riso uno dei piatti "simbolo" dell'estate. Tra le migliaia di ricette di cucina per il riso questa è una delle più famose in Italia e nel mondo, anche perché l'insalata di riso si conserva bene per almeno 3 giorni, ovviamente in frigorifero.

In commercio si trovano condimenti pronti.... che io trovo innominabili per sapore e prezzo.  Create la vostra insalata di riso con ingredienti sani, olio buono e le dosi che preferite: è tutta un'altra cosa!

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 Ingrediente baseRISO
 tipologiaCUCINA TRADIZIONALE
conservazionePOSSIBILE
 stagioneESTATE
difficoltà BASSA  

TempiTempi

in tavola             in tavola  50  MINUTI (minimo)

riposo      riposo

15  minuti  (minimo)
cottura cottura20  MINUTI  

 lavoro        lavoro

15 minuti  

vino vino consigliato: bianco leggero  

 IngredientI PER 4/6 PERSONE
RISO 300 GRAMMI
MOZZARELLA150 GRAMMI
maialeWUSTERL 150 GRAMMI
maialeprosciutto cotto in trancio80 GRAMMI
OLIO DI OLIVA 4 CUCCHIAI
TONNOTONNO SOTTOLIO 250 GRAMMI
OLIVE VERDI E NERE 20
CIPOLLINE SOTTO ACETO 30
cetriolini SOTTO ACETO 20 GRAMMI
pisellipiselli lessati80 GRAMMI
MAIS GIA’ COTTO 150 GRAMMI
SUCCO DI LIMONE 4 CUCCHIAI
UOVA 4

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

link alla ricetta fotografata

note alla ricetta dell'insalata di riso : le possibili varianti per l'insalata di riso sono senza glutinemolte. Su richiesta dei nostri lettori celiaci ne ho preparate due senza glutine: la delicata insalata di riso con pollo, peperone e piselli profumata al cumino per chi vuole una insalata di riso con solo verdure e carni bianche. Per chi invece cerca un piatto con il pesce Insalata di riso nero al salmone : raffinata e deliziosa. C'è di buono però che oggi si comincia a trovare anche prosciutto cotto senza glutine, quindi potrete preparare anche questa versione, sacrificando solo i Wurstel, che in fondo non è un gran danno...

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