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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E
RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta fotografata: Insalata
di orzo al pesto con tonno
 
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alla tavola degli ingredienti
Preparazione: ricetta
fotografata passo a passo
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Mettete l'orzo a bagno per qualche minuto in acqua tiepida,
per eliminare le polveri |
| Quindi scolatelo e sciacquatelo per bene con l'acqua
corrente |
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Eliminate le verdure dal brodo
vegetale (se lo avete preparato fresco) e lessate l'orzo |
| Mentre l'orzo cuoce denocciolate le olive e lavate e
tagliate i pomodorini |
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Unite il tonno in scatola, ben sgocciolato |
| e preparate il pesto
genovese, come indicato nella ricetta di base |
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Scolate l'orzo e lasciatelo intiepidire, senza lavarlo con
l'acqua fredda, altrimenti tanto valeva usare il brodo per cuocerlo! |
| Mescolate l'orzo all'insalata di tonno, pomodori e olive |
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aggiungete il pesto genovese e mescolate fino a che
l'insalata non sia perfettamente omogenea |
| Se dovete conservare l'insalata di orzo sigillate il
contenitore con la pellicola per alimenti per evitare che il pesto ossidi |
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