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RICETTE DI CUCINA ITALIANA E
RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
Ricetta
fotografata: fonduta di formaggio 
torna alla tavola
degli ingredienti
Preparazione
“scuola di cucina”
| Lavate
e mondate le verdure per il pinzimonio |
| SISTEMATE NEL RECIPIENTE DA
FONDUTA IL FORMAGGIO TAGLIATO A PEZZETTI IMMERSO NEL LATTE E LASCIATELO
RIPOSARE (SE LO FATE LA SERA PRIMA, MEGLIO ANCORA) |
| SCOLATE IL FORMAGGIO (TRANNE POCHISSIMO
LATTE) E METTETELO SUL GAS PERCHE' SI SCIOLGA. MESCOLATE CONTINUAMENTE |
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MESCOLATE CONTINUAMENTE |
| SBATTETE 4 UOVA E AGGIUNGETELE A FILO |
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| AGGIUNGETE I SOLI TUORLI DELLE ULTIME 2
SBATTENDO CONTINUAMENTE CON LA FRUSTA E TENENDO LA FIAMMA BASSISSIMA |
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APPENA SI SARA' ADDENSATA SERVITE. SE PER
DISGRAZIA NON DOVESSE AVERE LA GIUSTA CONSISTENZA (VELARE IL CUCCHIAIO)
AGGIUNGETE UN PIZZICO DI FARINA ...MA PER I PIEMONTESI E' UNA ERESIA, QUINDI
CERCATE DI EVITARE STRIZZANDO BENE IL FORMAGGIO. |
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