RICETTE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION
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Ricetta
fotografata: CEVAPCICI
- CROAZIA 
Questa ricetta è un piatto semplice, ma
molto gustoso per le calde serate estive, generalmente accompagnato da patatine
fritte
| Ingrediente base | CARNE MACINATA DI MANZO
E PEPERONI |
| tipologia | CUCINA DAL MONDO |
| conservazione | SCONSIGLIATA – e’
possibile conservare la salsa di peperoni |
| stagione | TUTTE |
| difficoltà | BASSA |
| Tempi |  in
tavola |
30 MINUTI (minimo) |
cottura  |
10 MINUTI | |
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lavoro
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20 minuti |
| IngredientI PER 4/5 PERSONE | |
| PEPERONI |
1 |
| PATATA |
1 PICCOLA |
| PEPERONCINI SECCHI |
2 |
| MISTO DI SPEZIE |
1 PRESA |
| OLIO DI OLIVA |
¼ DI LITRO |
| AGLIO |
2 SPICCHI |
| ORIGANO |
1 PRESA |
| PASTA D’AGLIO |
1 CUCCHIAiO |
| CARNE DI MANZO
MACINATA |
500 GRAMMI |
| UOVA |
1 |
| PASTA DI CIPOLLA |
1 CUCCHIAIO |
Preparazione “scuola
di cucina”
| per la salsa | |
| lessare una piccola patata e lavare e mondare i peperoni affettare grossolanamente i peperoni e l’aglio |
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friggerle a fuoco lento in poco olio |
| aggiungere la patata,olio di oliva quanto basta, | 
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e frullare |
| lasciare
raffreddare |
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| per le
polpettine |
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mentre i peperoni cuociono, in una ciotola mischiare la carne, l’uovo, le spezie e le paste fino a ottenere un composto omogeneo |
| Lavorando con le mani l’impasto ricavare delle polpette della misura e forma di un turacciolo: |  |
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attenzione, è importante che risultino molto compatte, altrimenti si sfalderanno in cottura |
| cuocere le polpette su una piastra o in padella
antiaderente appena unta d’olio
servire: subito in ciotola preriscaldata
accompagnando con la salsa |
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