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lessate l’aglio nel latte aglio
pulire le acciughe Filettare e diliscare le acciughe
pulire le acciughe pulire le acciughe
lavare le acciughe con l'aceto fino ad eliminare tutto il sale lavare le acciughe
sciogliere le acciughe nell’olio caldo sciogliere le acciughe nell’olio caldo
sciogliere le acciughe nell’olio caldo sciogliere le acciughe nell’olio caldo
aggiungere l’aglio e un poco di latte aggiungere l’aglio e un poco di latte
come preparare la bagna cauda l'aglio dovrà essere abbastanza morbido da sciogliersi con la sola pressione del cucchiaio
frullare fino a ottenere una crema omogenea: naturalmente la ricetta antica parla di aglio schiacciato e setaccio...ma così si fa prima! frullare fino a ottenere una crema omogenea
bagna cauda la consistenza della bagna cauda sarà densa e il più possibile liscia
come servire la bagna cauda: calda in un contenitore da fonduta, oppure in ciotole individuali riscaldate come servire la bagna cauda
verdure per la bagna cauda per accompagnare la bagna cauda andrà bene un ricco misto di verdure invernali
ma se riuscite a trovarlo non fate mancare il cardo gobbo, che è una combinazione particolarmente deliziosa verdure per la bagna cauda: cardo gobbo
cardo gobbo si mangiano solo i gambi
che dovranno essere passati un minuto in acqua bollente e salata cardo gobbo
quindi liberati dai filamenti duri
e ora buon appetito! bagna cauda

bagna cauda con pinzimonio

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