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RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
adatta a tutta la famiglia, controlla gli apporti di zuccheri e calorie senza togliere nulla di ciò che serve...
PREPARAZIONE Tagliate
la carne a bastoncini, dopo averla
liberata da parti grasse e pellicine.
Mondate la melanzana e il mezzo
peperone e spuntate la zucchina.
Tagliate le verdure a bastoncini. Scaldate 2 cucchiaiate d'olio in una
padella antiaderente e fatevi saltare le
verdure. Salatele e cuocetele finché saranno morbide, ma non
sfatte. Scaldate in un'altra padella
antiaderente una cucchiaiata d'olio e
fatevi saltare la carne, rigirandola
finché si sarà ben rosolata su tutti
i lati. Toglietela dal
fuoco, pepatela e salatela. Servite la
carne con la caponata, guarnita con
maggiorana e rucola. Potete
cuocere lo carne anche sulla bistecchiera
(in questo caso, marinatela prima nell'olio) o, a pezzetti, nello wok: si
insaporisce meglio.
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in tavola 
