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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

English version

Ricetta dietetica: cartoccio di coniglio alle olive 

un piatto raffinato, per mantenere linea e salute con gusto

 Ingrediente base coniglio
 tipologia cucina dietetica
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltà  BASSA  

Tempi

           in tavola   35  MINUTI (minimo)
cottura 20  MINUTI  

 lavoro       

15 minuti  

 

 IngredientI PER 4 PERSONe
filetti di coniglio 400 gr
uvetta 15 gr
zucchine mignon 16 gr
olive Taggiasche sott'oLio 16
misticanza di insalate 100 grammi
prezzemolo tritato 1 cucchiaio
olio extravergine dì oliva 2 cucchiai
Sale, pepe  q.b.

PREPARAZIONE

Riducete i filetti a bocconcini, salateli e pepateli. Affettate le zucchine e suddividetele su 4 ampi fogli di carta da forno doppi, distribuitevi sopra i bocconcini di coniglio, l'uvetta ammorbidita e leggermente strizzata e le olive, snocciolate. Condite con olio e chiudete i cartocci a mo' di pacchetto, sigillando bene le estremità. Infornateli a 190 °C per 20'. Sfornateli, apriteli e serviteli con prezzemolo tritato sulla misticanza.

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