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I segreti dello
chef:
English version
I segreti e i trucchi
dei professionisti offerti ai lettori di cucina italiana di casa
In questa area troverete i
segreti e i trucchi che fanno la differenza in cucina: tecniche per presentare i
piatti, sistemi di cottura e di conservazione, metodi per fare in fretta...ma
anche i fondamentali come ad esempio il modo giusto di impugnare un coltello
CHIARIFICARE
IL BRODO
LA TRATTORIA
NUOVO NANDO, A BRESCIA CI PRESENTA:
Il coltello: tagliare bene e in fretta
Le tecniche per presentare un dolce: 3 minuti per
trasformare un piatto in un quadro
L'osteria
le Callegherie di Imola CI PRESENTA:
l
tagliere: lavorare bene e sicuri
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