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Ricetta fotografata: come preparare lo Zelten, torta di Natale del Trentino alto Adige

Zelten: ingredienti dolci di natale

un dolce di Natale tradizionale e facile da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

tutti i dolci di natale<<vedi tutti i dolci di natale

torta di natale trentina Mettete in ammollo nella grappa i fichi e le uvette e sbriciolate il lievito
Setacciate la farina e unite La cannella farina e cannella
zucchero di canna e lo zucchero. Noi abbiamo preferito quello di canna integrale, visto che il colore della torta è comunque scuro.
In una ciotola a parte sbattete le uova, mentre fate ammorbidire il burro uova
lievito Sciogliete il lievito nel latte (che non deve essere né caldo, né freddo)
Emulsionate il burro alle uova montare burro e uova
impastare lo zelten Versate a pioggia la farina sopra le uova, sbattendo con la frusta per amalgamare perfettamente il composto
sgocciolate i fichi e tagliateli a pezzettini fichi secchi
impasto per lo zelten uniteli al composto
Mescolate e unite le uvette con due cucchiai della grappa che avete usato per ammorbidirle uvette
pinoli per lo zelten aggiungete i pinoli
i canditi misti ricette di dolci
impasto per lo zelten e metà delle noci, lasciando da parte le più belle per decorare la torta
Mescolate benissimo per almeno 5 minuti e poi lasciate lievitare in un posto tiepido per un paio d'ore preparare lo zelten
impastatrice se avete una impastatrice andrà benissimo
Alla fine della lievitazione trasferite il composto in una tortiera a cerchio, foderata di carta da forno bagnata e strizzata, oppure unta e infarinata. preparare lo zelten
decorare lo zelten ora decorate la torta con le ciliegine, le mandorle e le noci, facendole affondare per metà nell'impasto 
Lo zelten è una torta rustica, ma ricca. La decorazione deve quindi essere generosa come il ripieno decorare lo zelten
cuocere lo zelten Infornate a 200 gradi per 10 minuti, poi abbassate a 160 e finite la cottura
controllate la cottura con uno stuzzicadenti controllare la cottura
ricette di natale che dovrà uscire asciutto

Lasciate raffreddare il dolce prima di spostarlo, per evitare che lo zelten si rompa

dolci vedi tutti i dolci
zelten

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