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PREPARAZIONE : ricetta fotografata passo passo

	Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti. ammollate le uvette in acqua e grappa
In una pentola capiente fate bollire il latte con il burro a pezzetti, lo zucchero ed un pizzico di sale.
	Appena bolle aggiungete in un sol colpo la farina
mescolando con un cucchiaio di legno fin quando il composto si staccherà dalle pareti.
Lasciare intiepidire il composto dopo averlo tolto dal fuoco e incorporarvi, mescolando con il cucchiaio di legno le uova, una alla volta
unite un cucchiaio di Grappa all'impasto
unite i pezzetti di mela a una parte della pastella, una parte friggetela liscia, ed alla terza parte unite le uvette
	Buttate poche cucchiaiate alla volta di impasto nell'olio bollente, e curate che i tortelli si gonfino bene.
Asciugateli con la carta da cucina e serviteli zuccherati e caldi

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