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ORESTE BONAZZA, TRATTORIA NUOVO NANDO, A BRESCIA CI PRESENTA: Ricetta: Morbida, leggera e gradevole: ottima per finire una cena, ma anche per una merenda sana e gustosa. cotta in stampini individuali è perfetta per essere portata a scuola o in ufficio.
PREPARAZIONE Pre -riscaldate il forno a 170 gradi In una ciotola capiente mescolate le carote con le scorze di arancia tritate, poi aggiungete le farine e mescolate per amalgamare bene. A parte, con la frusta montate le uova con la vanillina e lo zucchero. Poco alla volta, aiutandovi con una spatola incorporate le uova montate al composto. Versate (piano!) in una teglia da crostate ricoperta con carta da forno o imburrata e spolverizzata di farina. Infornate e cuocete per 35 minuti senza aprire mai il forno. ricordate che se deciderete di cenare alla trattoria Nuovo Nando di Brescia, presentandovi come "amici di cucina italiana di casa" il dolce ve lo offriranno
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le ricette dello chef:
TORTA
DI CAROTE E MANDORLE
in tavola 
vino consigliato: bianco dolce o spumante