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ORESTE BONAZZA,  TRATTORIA NUOVO NANDO,  A BRESCIA CI PRESENTA:

Ricetta: torta di carote e mandorleTORTA DI CAROTE E MANDORLE

Morbida, leggera e gradevole: ottima per finire una cena, ma anche per una merenda sana e gustosa. cotta in stampini individuali Ŕ perfetta per essere portata a scuola o in ufficio.

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 Ingrediente base carote
 tipologia RICETTE dello chef
conservazione POSSIBILE 
 stagione inverno
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

  in tavola             in tavola   55  MINUTI (minimo)
cottura cottura 35  MINUTI  

riposo      riposo

10  minuti  (minimo)

 lavoro        lavoro

10 minuti  

vino vino consigliato: bianco dolce o spumante

 IngredientI PER 6 PERSONE
uova 3
zucchero 100 grammi
vanillina 1 busta
scorza di arancia grattugiata 1 cucchiaio
carote tritate e strizzate 150 grammi
farina di mandorle 150 grammi
farina 00 antigrumiFARINA 00 molino spadoni 50 grammi
scorza candita tritata 15 grammi

PREPARAZIONE

Pre -riscaldate il forno a 170 gradi In una ciotola capiente mescolate le carote con le scorze di arancia tritate, poi aggiungete le farine e mescolate per amalgamare bene. A parte, con la frusta montate le uova con la vanillina e lo zucchero. Poco alla volta, aiutandovi con una spatola incorporate le uova montate al composto. Versate (piano!) in una teglia da crostate ricoperta con carta da forno o imburrata e spolverizzata di farina. Infornate e cuocete per 35 minuti senza aprire mai il forno.

ricordate che se deciderete di cenare alla trattoria Nuovo Nando di Brescia, presentandovi come "amici di cucina italiana di casa" il dolce ve lo offriranno

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