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ORESTE BONAZZA,  TRATTORIA NUOVO NANDO,  A BRESCIA CI PRESENTA:

STRUDEL DI MELESTRUDEL DI MELE

Una versione semplice da preparare di questo classico dolce. L'uso della pasta sfoglia è una variante rispetto alle ricette tradizionali che lo chef ha scelto per il sapore e la consistenza...ma che sicuramente rende anche più semplice la preparazione.

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 Ingrediente base mele
 tipologia RICETTE dello chef
conservazione POSSIBILE 
 stagione inverno
difficoltà  BASSA  

TempiTempi

in tavola           in tavola   80  MINUTI (minimo)
cottura cottura 60  MINUTI  

riposo      riposo

10  minuti  (minimo)

 lavoro        lavoro

10 minuti  

vino vino consigliato: bianco dolce o spumante

 IngredientI PER 10 PERSONE
uova 1
zucchero 30 grammi
burro 150 grammi
mele 900 grammi
uvetta 50 grammi
pinoli 50 grammi
biscotto sbriciolato 50 grammi
rhum 20 cc
limone 1
cannella in polvere 1 cucchiaio
pasta sfoglia 600 grammi

PREPARAZIONE

riscaldate il forno a 190 gradi. Tagliate a fette le mele, sbucciate e detorsolate, e copritele con il succo del limone, il rum e la cannella. In una padella fate sciogliere il burro e tostate il biscotto sbriciolato, i pinoli, l'uvetta e lo zucchero. Unite il tutto alle mele e mescolate bene. Tirate la pasta sfoglia confezionate lo strudel distribuendo uniformemente il ripieno e sigillando bene. Decorate la superficie con piccole incisioni, che permetteranno ai vapori di uscire. sbattete l'uovo e spennellate lo strudel per lucidarlo. Infornate per un'ora circa a forno chiuso. La pasta dovrà risultare ben dorata.

ricordate che se deciderete di cenare alla trattoria Nuovo Nando di Brescia, presentandovi come "amici di cucina italiana di casa" il dolce ve lo offriranno

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