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Ricetta fotografata: come preparare in casa ottimi pasticcini con le fragole

 pasticcini con le fragole e la crema pasticcera pasticcini con le fragole e la crema pasticcera

dolcetti irresistibili e facili da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

pasta frolla impasto preparate la pasta frolla, come indicato nella ricetta di base, se volete aromatizzata con un poco di scorza di arancio
lasciate riposare l'impasto mentre preparate la crema pasticcera crema pasticcera preparazione
pennellare gli stampini fate fondere il burro, facendo attenzione che resti chiaro, e spennellate gli stampini che avete scelto
infarinateli leggermente  infarinare gli stampini
foderare gli stampini con la frolla foderate gli stampini con la pasta frolla e bucherellate il fondo con la forchetta
coprite tutti i pasticcini con un foglietto di alluminio cottura a secco dei pasticcini
cottura a secco su cui sistemerete i fagioli secchi, o del riso per la "cottura a secco".

 

infornate i pasticcini con il loro peso per 15 minuti a 160 gradi cottura a secco: infornare
basi cotte togliete poi la carta con i fagioli
pennellate i pasticcini con un goccio di latte per lucidarli e rimetteteli in forno per altri 10 -15 minuti lucidare le basi dei pasticcini
raffreddare le basi lasciate raffreddare gli stampini poi girateli: i pasticcini sono pronti da riempire

come vedete si tratta di un lavoro abbastanza impegnativo, per questa ragione molte pasticcerie e ristoranti ricorrono alle basi pronte

riempite il pasticcino con un cucchiaio di crema pasticcera riempire i pasticcini con la crema pasticcera
completate i pasticcini con le fragole completate i pasticcini con le fragole ben lavate e asciugate
infine spolverateli con lo zucchero a velo sistemato in un colino

vedrete che festa faranno a questi dolcetti!

finire i pasticcini con lo zucchero a velo

vedi tutte le ricette fotografate di dolci

pasticcini con le fragole

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