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Ricetta fotografata tradizionale di ognissanti: come preparare il pane dei morti

un fantastico biscotto speziato 

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo  

	Mettete le uvette il ammollo in poca acqua tiepida
Pestate i biscotti per ottenere una farina grezza
	si dovranno sentire dei pezzettini di biscotto
Per questo sarebbe meglio utilizzare il mortaio o un pesta carne per sbriciolarli, anziché il tritatutto che li riduce in polvere
	Unite poi la fecola e rimescolate bene
quindi il cacao e mescolate di nuovo per amalgamare bene gli ingredienti
	Unite le uova
le scorzette di arancia
	L'uvetta ben strizzata
i fichi secchi tagliati a pezzettini piccolissimi
	ed infine il burro, tagliato a dadini e lasciato ammorbidire per qualche minuto
lavorate bene l'impasto, fino a che il burro sarà sciolto e la frutta candita distribuita in modo uniforme
	Aggiungete le spezie macinate finissime e mescolate di nuovo
con le mani infarinate formate dei biscotti di forma ovale, alti mezzo centimetro e piuttosto grandi
	che sistemerete a mano a mano su una teglia coperta della solita carta da forno bagnata e strizzata
infornate a 160 gradi e lasciate cuocere, con il forno ventilato, per circa mezz'ora: i biscotti dovranno rimanere piuttosto morbidi.
	Spolverateli con lo zucchero a velo appena estratti dal forno, poi lasciateli raffreddare
si accompagnano magnificamente alla cioccolata, al caffè ed ai liquori, oltre che a vini dolci di un certo corpo.

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