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Ricetta fotografata: come preparare il pandoro di Verona: fase uno l'impasto

un classico dolce di Natale

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	sbriciolate il lievito in una ciotola
fatelo scioglie in 4 cucchiai di acqua tiepida
	formando una pappetta senza grumi
mescolate il lievito a 75 grammi di farina e 10 di zucchero, unite anche un pizzico di sale per aiutare la lievitazione
	aggiungete il primo tuorlo d'uovo e il latte tiepido
mescolate bene, poi sigillate la ciotola con la pellicola e mettete a lievitare per due ore. Scegliete un posto senza correnti d'aria o calore diretto, dove ci siano almeno 23 gradi, altrimenti il pandoro non potrà lievitare.
	mescolate 170 grammi di farina  con 100 grammi di zucchero
unite 3 tuorli d'uovo
	e 30 grammi di burro ammorbidito, ma non oleoso
unite questo impasto al lievito
	impastate fino ad ottenere che gli ingredienti si siano amalgamati perfettamente, poi mettete di nuovo a lievitare per due ore segue >>

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