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Ricetta: "mellone" - gelatina di anguria al cioccolato

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Preparazione

	Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda
Con l'attrezzo apposito o con un cucchiaio recuperate dalla parte centrale dell'anguria le palline per guarnire
	Centrifugate il resto della polpa, o passatela al setaccio per ottenere il succo senza i semi.
grattugiate una piccola parte del cioccolato per ottenere delle scagliette
	spezzettate il resto per fare i semini (potete anche comprare le "gocce" già pronte, anche se costano molto di più)
Strizzate la colla di pesce e aggiungetela al succo di anguria
	che farete intiepidire mescolando sempre, fino a che la colla non si sia sciolta
Aggiungete lo zucchero
	travasate la gelatina nelle ciotole in cui la servirete e lasciate che si raffreddi completamente
Inserite i pezzetti di cioccolato nelle ciotoline, coprite e mettete in frigorifero a solidificare
	al momento di servire decorate con le palline di anguria e le scaglie di cioccolato

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