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Ricetta fotografata: come preparare gli spiedini di frutta brinata e macedonia di agrumi

spiedini di frutta brinata: ingredienti spiedini di frutta brinata

un dolce fresco e leggero

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

 ricette di dolci vedi tutte le ricette di dolci

preparare gli spiedini di frutta brinata per prima cosa sbucciate i mandaranci, cercando di eliminare i filamenti bianchi, lavate ed asciugate perfettamente l'uva
rompete l'uovo separando l'albume dal tuorlo: sbattete l'albume con una forchetta per qualche secondo.

Il tuorlo non ci serve...potrete tenerlo da parte per un'altra ricetta.

frutta brinata
spiedini di frutta brinata: come si fanno intingete i chicchi d'uva nell'albume, pochi per volta
passateli quindi nello zucchero brinare la frutta
preparare gli spiedini di frutta brinata procedete a montare gli spiedini, alternando l'uva "brinata" con gli spicchi di clementina e qualche fogliolina di menta
conficcate gli spiedini in mezzo limone, in modo che siano facili da prendere e passateli in freezer per 20 minuti.

In questo modo l'albume d'uovo si rapprenderÓ per bene.

Nel frattempo tagliate il cedro e l'arancio a fette sottili, tenendo anche la buccia

spiedini di frutta brinata
frutta brinata recuperate gli spiedini, e saldate con una goccia di caramello il limone al piatto (per evitare che si ribalti quando si estrarranno gli spiedini)

sistemate gli agrumi a rosa e spolverateli di zucchero, poi finite il piatto con le ultime foglioline di menta

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