| lasciate ammorbidire il burro per qualche minuto. |
| In una ciotola mescolate il burro alla farina, unite le uova, lo zucchero,il lievito,la vanillina e il vino |  |
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| Impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo |  |
 |  | infarinate bene il piano di lavoro |
| Stendetelo con il mattarello in una sfoglia sottile |  |
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 | potete anche usare la macchina per la pasta al massimo spessore |
| con la rotella tagliate delle strisce larghe due dita e lunghe circa 15 centimetri |  |
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| annodatele, se vi piacciono:otterrete consistenze diverse in cambio del problema |  |  |
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 | friggete le chiacchiere in olio bollente, caldo e abbondante |
| o sistematele sulla placca da forno unta e cuocete sino a che non saranno friabili e dorate |  |
 | se le cuocete al forno a metà cottura lucidatele con un filo di latte, e una volta cotte sistematele su una gratella a raffreddare |  |
| se decidete di friggere preparate una padella larga e profonda. saggiate la temperatura dell'olio con un pezzetto di pasta |  |  |
| poi immergetele una alla volta con la schiumarola e giratele delicatamente e asciugatele sulla carta da cucina |  |  |
 | spolverizzatele di zucchero a velo e servite le chiacchiere fredde o tiepide, come preferite |
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